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Receta $15.35 / porción $3.84conMonti - Bytes de presupuesto
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Si está buscando una comida familiar abundante que sea deliciosamente deliciosa y fácil de preparar, ¡prepare estas deliciosas Chuletas Guisadas! Crecí comiendo este plato de costillas de cerdo inusualmente cocidas en Puerto Rico, donde mi abuela lo servía al menos una vez a la semana. Se junta en menos de treinta minutos, y mientras se cocina, el aroma es tan abrumadoramente bueno que todos en tu casa preguntarán qué está haciendo. (Demasiado real.)
¿Qué son los filetes cocidos?
Chuletas Guisadas es un plato latinoamericano popular con chuletas de cerdo, cebollas y pimientos cocidos en una sabrosa salsa a base de tomate. Cada región tiene su propia versión del plato, y esta es la receta que mi abuela haría al menos una vez a la semana. Algunas personas no ponen aceitunas en sus Chuletas Guisadas, pero mi Abuela sí, así es como lo hago. amo mi servidoarroz y frijoles puertorriqueñoscon rodajas de plátano maduro. También puedes combinarlo con una ensalada o rebanadas de aguacate maduro.
¿Cuáles son los ingredientes de las Chuletas Guisadas?
Lo que más me gusta de este plato es que el resultado final es mucho más grande que sus partes. Pero claro, cada familia latina tiene su propia versión, y los ingredientes varían según el lugar donde creciste. Dicho esto, esto es lo que necesitarás para hacer mi versión de Chuletas Guisadas:
- brochetas de cerdo– La rapidez con la que se prepara el plato depende del grosor de la chuleta de cerdo. Prefiero los filetes delgados porque son más baratos y se cocinan más rápido. Pero lo hace.
- mezcla– Esta fuerte base de sabor agrega complejidad a cualquier plato.
- Salsa de tomate y caldo de pollo– es la base de su salsa.
- Cebollas, pimientos y ajo– Añade volumen a tu plato y ayuda a dar sabor a la salsa.
- vinagre y aceitunas– Añadir un brillo claro para ayudar a reducir la gordura del cerdo.
- Adobo, especias, orégano y laurel– estas especias crean rápidamente capas de sabor en su salsa y chuletas de cerdo.
Consejos para hacer Chuletas Guisadas
- Cortar las verduras del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.Si las verduras se cortan en diferentes tamaños, algunas se cocinarán demasiado y otras no se cocinarán bien.
- Mantenga la sartén tapada.Atrapa la humedad, lo que ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y la mantiene húmeda y tierna.
- No cocine demasiado las chuletas de cerdo.. Incluso si están en salsa, terminan duros y secos. La regla general es de 7 minutos por Grosor de 1/2 pulgada.
¿Qué guarniciones van bien con Chuletas Guisadas?
me encanta devorar este platoarroz y frijoles puertorriqueñosy tajadas de plátano macho frito. Por supuesto, siempre puedes servirlo con unoEnsalada sencillao rebanadas de aguacate maduro. E incluso puedes probarlo en capas.Puré de papas con hierbas de ajo. OH DIOS. ¡¡¡Lo quiero ahora!!!
Cómo almacenar las sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congélelas hasta por tres meses. Para recalentar Chuletas Guisadas congeladas, descongélelas en el refrigerador durante la noche. Luego caliéntalos en una sartén a fuego medio hasta que hiervan. Cuando recaliente las chuletas de cerdo, agregue un poco de caldo de pollo a la sartén para que no se sequen.
Chuletas De Cerdo Estofadas (Chuletas De Cerdo Estofadas De Puerto Rica)
5de 1 voto
Si está buscando una comida familiar abundante que sea deliciosamente deliciosa y fácil de preparar, ¡prepare estas deliciosas Chuletas Guisadas! Estas chuletas de cerdo cocidas se juntan en menos de treinta minutos.
Autor:Monti – Bytes de presupuesto
porciones4 porciones
Preparación5minutos minutos
Cocinar20minutos minutos
Total25minutos minutos
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Componentes
- 3 EM aceite de oliva, dividido (0,12 $)
- 2 libra chuletas de cerdo picadas, sin hueso (9,98 $)
- 2 ch adobo* (0,08 $)
- 6 EM mezcla (1,08 $)
- 1 EM ajo molido (0,14 $)
- 8 onza salsa de tomate (0,59 $)
- 1 EM Vinagre blanco destilado (0,04 $)
- 1 1/2 ch especias* (1 paquete) (0,17 $)
- 2 tazas fondo de pollo (0,24 $)
- 1/4 kop aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas* (0,33 $)
- 2 ch orégano (0,20 $)
- 1 Laurel (0,10 $)
- 1 cebolla, cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada; (0,42 $)
- 1 pimiento, cortado en tiras de 1/4 de pulgada; (1,59 $)
- 1/4 kop hojas de cilantro fresco (0,27 $)
Instrucciones
Añadir2de aceite en una sartén grande y colocar a fuego medio-alto. Mezclar el adobo con el resto1aceite y frotar las chuletas de cerdo con la mezcla. Dore las chuletas de cerdo en lotes. Saltee por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y reserve. Agregue el sofrito y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la salsa de tomate, el vinagre y el sajon y saltee hasta que la mezcla espese, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el caldo de pollo, las aceitunas, el orégano y las hojas de laurel y mezcle bien. Llevar la salsa a ebullición y reducir a una cuarta parte.
Agregue las chuletas de cerdo nuevamente a la sartén, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas, aproximadamente 7 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor.
Agregue la cebolla y el pimiento, cubra y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue las hojas de cilantro. Pruebe la salsa y agregue sal y pimienta si es necesario. ¡Sirva sobre arroz blanco y disfrute de su nueva cena favorita!
mira como nosotroscalcular el precio de la receta aquí.
Notar
*Si no puede obtener Adobo, mezcle el suyo y luego use la cantidad indicada en la receta. Guarda el resto en un recipiente hermético.
2 cucharadas de sal
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 kilo de pimienta negra
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma
*Un paquete de sajón contiene aproximadamente 1,5 cucharaditas de sajón. Si no puede obtener sazón, use lo siguiente:
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/3 cucharadita de achiote molido
1/8 cucharadita de cúrcuma
1/8 de cucharadita de orégano molido
*Las aceitunas verdes rellenas de pimiento también se conocen como Aceitunas Manzanilla.
Nutrición
Sirve:1sirveCalorías:516kcalCarbohidratos:11GRAMOProteína:52GRAMOAlimentado:29GRAMOSodio:1121miligramosFibra:3GRAMO
Lea nuestro completoDescargo de responsabilidad de alimentos aquí.
¿Has probado esta receta?Mencionar@presupuestobyteso etiqueta#cambiospresupuestarios¡en Instagram!
Cómo hacer Chuletas Guisadas - fotos paso a paso
Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén grande y colóquela a fuego medio-alto. Mezcle 2 cucharaditas de adobo con la 1 cucharada de aceite restante y frote la mezcla sobre las chuletas de cerdo. Dore 2 kg de chuletas de cerdo en rodajas. Saltee por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y reserve. Agregue 1/3 taza de sofrito y 1 cucharada de ajo picado a las chuletas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agregue 8 onzas de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 1/2 cucharaditas de sajon a la olla. Saltee hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 4 minutos.
Agregue 2 tazas de caldo de pollo, 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento, 2 cucharaditas de orégano y 1 hoja de laurel a la sartén y mezcle bien. Llevar la salsa a ebullición y reducir a una cuarta parte.
Agregue las chuletas de cerdo nuevamente a la sartén, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas, aproximadamente 7 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor.
Agregue 1 cebolla (cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada) y 1 pimiento (cortado en tiras de 1/4 de pulgada) a la sartén. Tape y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue 1/4 taza de hojas de cilantro, pruebe la salsa y agregue sal y pimienta si es necesario. ¡Sirva sobre arroz blanco y disfrute de su nueva cena favorita!
